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甘蓝红
红甘蓝色素 RED CABBAGE COLOUR
用 途：天然食用色素，用于酸性食品如软饮料、果酱和果冻等的着色。
来 源：从红甘蓝(Brasia oleracea L.Vet.capitata DC等)的叶中提取、精制而成。主要由花青素，黄酮等组成。
溶解性：溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色
指 标： 1、性 状：深红色液体或粉末
　　　　2、色价(E10％1cm,530nm，pH3.0) 100MIN(液)、300MIN(固)
　　　　3、重金属：20.0mg／kg MAX
　　　　4、砷(As)：4.0mg／kg MAX
　　　　5、生菌总数：1000个／ml MAX　　致病菌：未检出
　　　　6、pH ：2.0-3.0
　　　　7、柠檬酸：3-5％
储 存：密封、避光，于阴凉处保存。
包 装： 1、液体：25KG塑料桶
　　　　2、粉末：1KG复合袋，外加纸箱(每箱20KG)